Tacacazeiras de Manaus
As tacacazeiras de Manaus nos anos 1960 eram figuras muito importantes da vida da cidade e fazem parte da cultura amazônica até hoje.
Naquela época, era comum ver mulheres preparando e vendendo tacacá nas ruas, principalmente no fim da tarde e à noite. Elas montavam seus pontos em esquinas, praças e perto de mercados, usando mesas simples, panelas grandes e cuias. Muitas vezes, trabalhavam sempre no mesmo lugar, e as pessoas já sabiam onde encontrar “o melhor tacacá”.
As tacacazeiras usavam roupas simples, mas quase sempre estavam bem arrumadas. O preparo do tacacá seguia a tradição: tucupi bem quente, goma de mandioca, jambu e camarão seco. Tudo era feito com muito cuidado, usando receitas passadas de mãe para filha.
Nos anos 60, o tacacá não era só comida: era também um momento de encontro. Pessoas de diferentes idades paravam para conversar, rever amigos e descansar depois do trabalho. As tacacazeiras conheciam muitos clientes pelo nome e faziam parte do dia a dia da cidade.
Por isso, as tacacazeiras de Manaus dos anos 1960 não eram apenas vendedoras de comida. Elas eram guardiãoas da tradição, ajudando a manter viva uma das comidas mais famosas da Amazônia e um costume que continua forte até hoje.
A vendedora de tacacá da foto, tinha sua "banca" na Rua João Coelho (atual Av. Constantino Nery).
Fonte de Pesquisa
Foto(s)
REVISTA LIFE - ANOS 60
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